Czy należy jeść jajka? Jakiego typu posiadają wartości odżywcze? Czy są wysokokaloryczne?

Posted on 13/08/2017 7:37am

W polskiej kuchni jajka są niesamowicie istotne, to znaczy, że są podstawą dużej ilości potraw. I bardzo dobrze, gdyż mają bardzo dużą wartość odżywczą i smakową. Całkiem sporo w nich witamin i wartościowych składników mineralnych.
Z nich łatwo możemy zrobić jajecznicę lub też omlet, jajka można zrobić na twardo, sadzone, albo po wiedeńsku. Do przyrządzenia ich jest cała masa ciekawych przyrządów, dzięki którym można zrobić ciekawe potrawy na przykład forma do jajek sadzonych.


Niektórzy mówią, że jajko to symbol życia oraz zdrowia jak się okazuje rzeczywiście jest w tym sporo prawdy. To pokarm pełen wartości odżywczych, jaki posiada wszelkie ważne składniki odżywcze, tak potrzebne do budowania i regenerowania się tkanek. W jajku w związku z tym możemy odnaleźć witaminy z grupy B, lecz także A, D i E. W nim znajduje się dobrze przyswajalne żelazo, fosfor oraz wapń. Jajko jest niezbędnym elementem zdrowego odżywiania, nie ma za dużo kalorii, gdyż jedno zawiera ich około osiemdziesiąt. Białko jaja prawie w dziewięćdziesięciu procentach jest wodą, pozostałe dziewięć procent to cenne aminokwasy, natomiast tylko około procenta stanowią węglowodany, witaminy i sole mineralne.
Spodki do jajek
Author: Alan Cleaver
Source: http://www.flickr.com
Żółtko to jednakże prawdziwa bomba kaloryczna, gdyż w stu gramach jest aż 350 kalorii. Znajdują się tam również tłuszcze, stanowią one sześćdziesiąt procent żółtka. Jednak, około jedna trzecia z nich to lecytyna, jaka rozbija tłuszcz i cholesterol na cząsteczki, dzięki temu zapobiega przyczepianiu się ich do ścianek naczyń krwionośnych. Jajko ma całkiem duże ilości cholesterolu. Jest on faktycznie bardzo potrzebny dla najmłodszych do rozwoju mózgu i całego układu nerwowego, jednak osoby, jakie posiadają za wysoki poziom cholesterolu we krwi, muszą uważać. Najlepiej jeśli ograniczą się do dwóch-trzech jajek w tygodniu. Jednak nie musimy całkiem rezygnować z jajek, szczególnie ze strachu przed miażdżycą albo nadwagą.




Jajko przyrządzane na różne sposoby, to naprawdę doskonały pomysł na sycące śniadanie. Najbardziej zdrowe jest jajko na twardo oraz po wiedeńsku. Najbardziej istotne jest to, iż robi się je bez dodatków, więc organizm trawi je krócej. Zapamiętajmy jednak, iż zbyt długie gotowanie prowadzi do utraty cennych składników. Jeżeli chcemy częściej gościć je na swoim stole zaopatrzmy się w pomocne sprzęty, jak krajalnica do jajek.

Tags: kuchnia, jajka, jajecznica